ตะโก้สาคู

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                        ส่วนผสม

    

 

 

1.สาคูเม็ดเล็ก 1/2 ห่อ  ควรใช้สาคูสีขาว

2.กะทิ  แบบกล่อง  1 กล่อง หรือใช้กะทิสดก็ได้ตามสะดวก

 

3.น้ำตาลทรายขาว  (ชอบหวานมากใส่มาก  ชอบหวานน้อยใส่น้อย)

 

4.น้ำเปล่า (ใช้ต้มสาคูพอท่วมเม็ดสาคู)

 

5.แป้งข้าวโพด

 

 

6.เกลือป่นเล็กน้อย

 

 

 

ขั้นตอนการทำ

  1.ต้มน้ำให้เดือด  ใส่เม็ดสาคูลงไป คนตลอดเวลาจนเม็ดสาคูสุก  เป็นสีใสๆ  ไม่ติดกันเป็นก้อน

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 2.พอสาคูเริ่มสุกให้ใส่น้ำตาล คนให้ละลาย  เมื่อเหนียวได้ที่ให้ตักใส่ถ้วยประมาณ 2/3  ของถ้วย

 

 

 

 

 

 

 

 

 

             3.นำน้ำกะทิตั้งไฟ  เติมน้ำตาลและเกลือป่นเล็กน้อย  ชิมให้ได้รสหวาน ๆ  เค็ม ๆใช้ไฟอ่อน เพื่อไม่ให้กะทิไหม้

             4.ผสมแป้งข้าวโพด กับน้ำเปล่า ค่อย ๆ เทลงใส่กะทิ  คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

 

 

 

                  5.รอให้สาคูเซ็ตตัว ตักกะทิราดลงไปด้านบน เพื่อให้สาคูกับกะทิไม่แยกกันเวลาตักกิน

 



 

นำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัวเร็วขึ้นได้